Annick LE GUERER est spécialiste de l’odorat, des odeurs et du parfum. Philosophe, historienne et anthropologue de formation, elle est chercheuse associée au LIMSIC (Laboratoire sur l'Image, les Médiations et le Sensible en Information-Communication) à l’Université de Bourgogne et expert de la Fédération de la parfumerie (aujourd’hui dénommée FEBEA). Elle a notamment publié Le parfum, des origines à nos jours (éd. Odile Jacob, 2005), Les pouvoirs de l’odeur (éd. Odile Jacob, 2002), Le parfum dans l’histoire de la Beauté (La Beauté, Paris, Fayard, 2007), et les articles : "Odorat", "Odeur", "Parfum", in : Encyclopédie Culturelle Robert, 2005.