Claude FISCHLER

Claude FISCHLER, directeur de recherches en sociologie au CNRS et co-responsable du Centre d'Etudes Transdisciplinaires - Sociologie, Anthropologie, Histoire (Cetsah), consacre ses travaux aux mœurs alimentaires et à leur évolution, au goût, aux images sociales du corps. Dernièrement, il a mené des études comparatives sur les attitudes vis-à-vis de l’alimentation, de la santé, du plaisir et du corps dans diverses cultures. Dernière publication en date : « Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation », avec Estelle Masson, Odile Jacob, 2008.